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            餐飲油煙管道不定期清洗存在哪些隱患?

            文章出處:   責任編輯:   發(fā)布時(shí)間:2015/5/29 18:22:20    點(diǎn)擊數:   【

            現在新的消防安全管理規定,如果餐飲企業(yè)對于餐飲油煙管道清洗不及時(shí),存在火災隱患的時(shí)候,至少會(huì )被處以罰款5000元,并勒令整改,F在國內的餐飲行業(yè)非常發(fā)達,一些老式的商業(yè)樓房由于沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的油煙管道的位置,所以有相當一部分是安裝在室外,這樣清洗的難度會(huì )更大,從而埋下了更多的安全隱患。

            作為餐飲行業(yè)的負責人,現在相關(guān)法規規定每個(gè)三個(gè)月就要對廚房排煙管道進(jìn)行清洗,平時(shí)要注意安全排查,廚房核心位置,管道的入口等位置,每天都要進(jìn)行清洗,以減少油垢的形成。因為油垢是油煙管道火災的主要因素,如果通道被油垢堵住,會(huì )導致油煙無(wú)能夠及時(shí)的排放,造成煙囪以及油煙管道內溫度過(guò)高,遇上明火或者火星的時(shí)候,就會(huì )引發(fā)火災?梢(jiàn),如果不定期進(jìn)行餐飲油煙管道清洗,會(huì )產(chǎn)生嚴重的后果。

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            就是因為現在很多的餐飲企業(yè)不負責任,導致了火災發(fā)生,有研究表明,大部分的餐飲機構發(fā)生火災,超過(guò)八成都是因為油煙管道堵塞引起的。除了每一個(gè)季度都要對餐飲油煙管道清洗之外,在廚房的位置應該配備滅火器,如果發(fā)生火情的時(shí)候能夠第一時(shí)間做出有效的撲救,避免災情迅速擴大。另一方面,在廚房使用的建材產(chǎn)品要耐高溫,不能是易燃或者是助燃的材質(zhì),有的小餐館為了節省成本,使用易燃物來(lái)制作抽油煙機管道,一旦炒菜的時(shí)候火苗往上串,很容易會(huì )直接點(diǎn)讓這些易燃物。而且,在廚房用火的時(shí)候現場(chǎng)一定要隊,相關(guān)的操作人員應該掌握基本的防火安全知識。

            通過(guò)上面的介紹,對于餐飲行業(yè)的機構來(lái)說(shuō)能起到警示的作用,大家應該清楚如果沒(méi)有定期進(jìn)行餐飲油煙管道清洗,很容易埋下安全的隱患。如果被相關(guān)部門(mén)檢查發(fā)現問(wèn)題,不僅要罰款,還要被勒令整改才能重新開(kāi)業(yè)。所以,為了自己和他人的健康和安全,建議務(wù)必定期對油煙管道進(jìn)行清洗。


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